W restauracjach powinno się serwować potrawy przyrządzane ze świeżych składników. Takie dania mają lepszy smak oraz konsystencję. Każda restauracja, która postawi na taką formę przyrządzania dań, zyskuje uznanie w oczkach klientów, którzy częściej do niej powracają. Jednakże przechowywanie świeżych produktów jest kłopotliwe, gdyż nie są one zbyt trwałe i po kilku dniach, a często godzinach nie nadają się do spożycia. Ale dzięki nowoczesnej technologi można wydłużyć ich świeżość. Nie chodzi nam o używanie sztucznych konserwantów, ale pakowanie próżniowe poprzez takie urządzenie, jak zgrzewarka próżniowa.
Zalety zgrzewarek
Głównymi zaletami zgrzewarek próżniowych jest możliwość pakowania żywności w folie. Dzięki odsysaniu powietrza, czas spożycia danego produktu wydłużą się. Każda restauracja powinna więc postawić na nowoczesne urządzenia ułatwiające pracę w kuchniach. Zgrzewarka próżniowa jest to obecnie niezbędne minimum, które nie kosztuje wielkich pieniędzy. W specjalistycznych sklepach gastronomicznych, takich jak Goga-Gastro można je nabyć już za kilkaset złotych.
